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■鰹本枯節
焼津で水揚げし厳選された鰹を使用し、カビ付け(熟成)を繰り返し製造された最高級の鰹節です。
高級料亭でも使われている鰹節で、石竹水産(株)様のご協力により当店で販売できる様になりました。
高級料亭の味をご家庭で味わってみませんか？
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鰹本枯節には雌節と雄節があり、背節を雄節、腹節を雌節と呼ばれ,
二つ合わせて『鰹夫婦節』と呼ばれています。
また二つを合わせた形が亀の甲羅に似ていることから、『末永く』という意味も込められています。 |
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※ご希望の際は画像をクリックして下さい。
※セット商品も下に用意しています。是非お試し下さい☆ |
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●雄節・（背節）
１本＝約３００ｇ
価格＝￥１，３８０（税込）
凹がない形が特徴です。
こちらは香りが豊かで優しく上品な味になります。
ふりかけやお吸い物などの料理には雄節の方が向いています。 |
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●雌節・（腹節）
１本＝約３００ｇ
価格＝￥１，３８０（税込）
凹がある形が特徴です。
こちらは脂分が豊かでコクのあるダシがとれます。
お味噌汁や煮物など味が濃い料理には雌節の方が向いています。 |
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●鰹夫婦節
１セット＝約６００ｇ
価格＝￥２，７５０（税込）
人気の雄節と雌節の２本セットです。
少しお買い得になっております。 |
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■お試しセット
内容＝鰹本枯節（１本）
桐鰹節箱
価格＝￥１１，８００（税込）
ちょっと試してみたい方、初めての方にお勧めです☆
またプレゼントとしてもお使い頂けます。
少しお買い得になっています！是非、お試し下さい！ |
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鰹節のギフト用の箱をご用意しました。
変わり物が好きなあの人へ・・又ちょっとこだわった贈り物として
本格派の鰹節はいかがですか？ |
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●ギフトＢＯＸ（小）
箱：２８５×２０２×５３
価格＝￥４７３（税込）
雌節が１本入るサイズです。 |
●ギフトＢＯＸ（大）
箱：３３５×２４０×６０
価格＝￥５２５（税込）
雄節１本、又は鰹夫婦節セット、又は鰹本枯節３本が入るサイズです。 |
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詳細：
■外箱
生産技術は、新潟県加茂市の「加茂のたんす」に端を発します。同市においての、桐たんす生産量は全国シェアの約７０％であり、国の伝統工芸品の指定を受けております。その卓越した技術を継承した職人により作られました。
桐の性質特徴は、 恒湿作用が高く外気を遮断した箱の内部には木材固有の恒湿作用が働き、内部の湿度を一定に保ちます。また、乾燥した桐材には防虫効果が高く、防腐効果もあり長く愛用して頂けると思います。
■刃
「桐職人 鰹節箱 大」と「ＤＸ桐鰹節箱」は特殊刃物銅（はがね）、「鰹市 桐鰹節箱」は最高級の青銅を使用しております。
これは、金属加工産地である新潟県三条市（越後刃物の産地）の熟練した職人により手打鍛造された刃です。
■カンナ台
国内産白樫を使用しております。
世界で一番硬い食品の鰹節を削るにおいて職人と共に研究を重ねた結果白樫を選定致しました。 |
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